こだわり

一串と一杯に、旨さを込めて。

「博多ひとむすび」は、炭火で焼き上げる焼き鳥と、特製醤油ダレで仕上げるラーメンにこだわっています。
焼き鳥は、国産鶏を使用し、余分な脂を落としながら旨味を凝縮。1本1本を炭火で焼き上げ、焼き鳥ならではの香ばしさと味わいを楽しめる一串に仕上げています。
看板商品の「豚中華そば」は、数種の醤油をブレンドした特製醤油ダレを使用。製麺屋慶史で特注した平打ち麺に、特製醤油ダレで漬け込んだ豚肩ロースのチャーシューを合わせています。
焼き鳥もラーメンも、それぞれの味わいを大切に。
炭火と仕込みにこだわり、一串、一杯を丁寧に仕上げています。